48
έρευνα
Βιολογικά προϊόντα Ηλίανθος
Το κατάστημα με βιολογικά και vegan προϊόντα, με την
επωνυμία Ηλίανθος στο Περιστέρι αποτελεί χαρακτηρι-
στικό παράδειγμα της ανάπτυξης της συγκεκριμένης
αγοράς και στην Ελλάδα. Το εν λόγω μίνι μάρκετ βρί-
σκεται επί της οδούς Παρασκευοπούλου, αλλά αυτή
είναι απλώς η… σημερινή
του διεύθυνση, καθώς τα
τελευταία χρόνια αναγκά-
ζεται να μετακομίζει
διαρκώς σε μεγαλύτερους
χώρους, όπως μας εξή-
γησε και η κα Πόπη
Νικολακοπούλου. «Το
κατάστημα υπάρχει εδώ
και 21 χρόνια στη γύρω
περιοχή, αλλά έχουμε
αλλάξει τοποθεσίες για
μεγαλύτερο χώρο και
πλέον ούτε εδώ μας
χωράει. Νομίζω ότι αυτό
είναι ενδεικτικό και της
κίνησης που υπάρχει τόσο
στο δικό μας μαγαζί, όσο
και γενικότερα στη συγκε-
κριμένη αγορά». Ο
Ηλίανθος απευθύνεται σε
μεγάλο βαθμό και στους καταναλωτές που προτιμούν
τη χορτοφαγία, αλλά και τη vegan διατροφή, προσφέ-
ροντας μία πολύ μεγάλη γκάμα από εξειδικευμένα
προϊόντα. «Η αλήθεια είναι ότι έχουμε και κάποια λίγα
βιολογικά κρέατα, για να καλύπτουμε όλους τους πελά-
τες, αλλά η φιλοσοφία και των παιδιών μας που
δουλεύουν στο κατάστημα είναι προς μια πιο οικολο-
γική και φιλοζωική διατροφή», μας εξήγησε.
Έχοντας καθημερινή εμπειρία με τους πελάτες, η κα
Νικολακοπούλου είναι η πλέον αρμόδια να μας σχολιά-
σει τη νέα για την Ελλάδα, την τάση της χορτοφαγικής
διατροφής. «Είναι πάρα πολύς ο κόσμος που έχει στρα-
φεί πια σε αυτή τη διατροφή, έχουμε πολλούς πελάτες
vegan και μάλιστα μέσα σε όλα αυτά τα χρόνια, είναι
ξεκάθαρο ότι αυξάνονται με ιδιαίτερα γοργούς ρυθμούς.
Είτε λόγω φιλοζωίας, είτε λόγω των πιο υγιεινών προϊ-
όντων, η κίνηση μεγαλώνει διαρκώς», μας ξεκαθάρισε.
Όσον αφορά τα προϊόντα του καταστήματος, μπορεί
κανείς να βρει μία μεγάλη ποικιλία σε κωδικούς,
μεταξύ των οποίων μπι-
φτέκι και λουκάνικο για
vegan, αλλά και φυτικά
τυριά που έχουν και μεγάλη
ζήτηση. «Στην πραγματικό-
τητα δεν μπορώ να
ξεχωρίσω κάποιο προϊόν,
γιατί όλα αυτά φεύγουν και ο
καθένας κάνει τις δικές του
επιλογές, βάσει των δικών
του προτιμήσεων», τόνισε. Το
κατάστημα προμηθεύεται τα
προϊόντα του μέσω χονδρε-
μπόρων που φέρνουν και
γενικότερα τα βιολογικά προϊ-
όντα, αλλά η γκάμα ενισχύεται
διαρκώς. «Yπάρχει πλέον
μεγάλη ποσότητα προϊόντων
στην κατηγορία των vegan και
νομίζω ότι είναι ανοδική η τάση
τους, αντίστοιχα και με τη
ζήτησή τους. Για τον λόγο αυτό, προσθέτουμε και εμείς
συνεχώς νέα προϊόντα», μας ανέφερε η κα Νικολακο-
πούλου.
Στο βάθος κήπος
Το κατάστημα Στο βάθος κήπος, είναι ένα ακόμη κατά-
στημα στο οποίο μπορεί κανείς να βρει «ψαγμένα»
προϊόντα από την αγορά των vegan, η οποία και ενι-
σχύεται διαρκώς. «Οι εταιρείες που ασχολούνται πια με
τα συγκεκριμένα προϊόντα είναι άπειρες. Όσο αυξάνε-
ται η ζήτηση, αυξάνονται αντίστοιχα και αυτές και πλέον
είναι πολύ μεγάλη η προσφορά με εκατοντάδες κωδι-
κούς προϊόντων», ανέφερε ο κ. Λουκάς Σκουλικάρης,
Είναι πάρα πολύς ο κόσμος
που έχει στραφεί πια σε αυτή
τη διατροφή, έχουμε πολλούς
πελάτες vegan και μάλιστα
μέσα σε όλα αυτά τα χρόνια,
είναι ξεκάθαρο ότι αυξάνονται
με ιδιαίτερα γοργούς ρυθμούς.
Είτε λόγω φιλοζωίας, είτε λόγω
των πιο υγιεινών προϊόντων, η
κίνηση μεγαλώνει διαρκώς.
Πόπη Νικολακοπούλου
Ηλίανθος
