46
έρευνα
«Τ
ο 2067 οι άνθρωποι θα είναι πιο ειρηνιστές, η
βία θα αποτελεί παρελθόν και οι νέοι θα είναι
απαλλαγμένοι από τις αμαρτίες του παρελθό-
ντος, όταν παππούδες και γιαγιάδες καταβρόχθιζαν τα…
αδέλφια μας τα ζώα», αναφέρει ένα σατιρικό ντοκιμα-
ντέρ του BBC, που αποτελεί κάτι σαν μανιφέστο για τους
απανταχού vegan. Η συγκεκριμένη «προφητεία» του
βίντεο μένει να επιβεβαιωθεί σε σχεδόν 50 χρόνια από
σήμερα, μέχρι τότε, όμως, δεν μπορεί να μην αναγνω-
ριστεί το γεγονός ότι και στην Ελλάδα, οι χορτοφάγοι
είναι μία διαρκώς αναπτυσσόμενη κοινωνική ομάδα.
Είτε πρόκειται για απλούς χορτοφάγους, είτε για τους
vegan που επιλέγουν μια πιο αυστηρή διατροφή χορτο-
φαγίας, είτε ακόμα και απλώς για ανθρώπους που
στρέφονται σε μία πιο υγιεινή διατροφή, χωρίς να στε-
ρούνται τελείως το κρέας, η vegan αγορά ενισχύεται
διαρκώς και στη χώρα μας. Είναι χαρακτηριστικό ότι
ακόμη και στο πρώτο Vegan Life Festival που πραγμα-
τοποιήθηκε στην Ελλάδα το 2016, και πλέον έγινε
θεσμός, πάνω από 6.500 άνθρωποι έδωσαν το
«παρών» στην Αθήνα, για να παρακολουθήσουν, να
εξετάσουν και να δοκιμάσουν, αυτό τον τρόπο
διατροφής.
Κάπως έτσι, μόνο εντύπωση δεν θα πρέπει να προκαλεί
και το γεγονός, ότι η vegan αγορά βρίσκεται επίσης σε
ανάπτυξη στη χώρα μας, με πλήθος προϊόντων ειδικής
παραγωγής, να κάνουν την εμφάνισή τους σε μεγάλα
και μικρότερα μάρκετ, αλλά και ολόκληρα καταστήματα
να επικεντρώνονται στη νέα καταναλωτική ομάδα. Το
περιοδικό
«Mini Market & Μικρή Λιανική»,
έκανε μάλι-
Vegan επιλογές
σε μίνι μάρκετ
Οι χορτοφάγοι αυξάνονται διαρκώς τα τελευταία χρόνια και στην Ελλάδα, με
αποτέλεσμα να είναι μεγαλύτερη και η ζήτηση των προϊόντων που αφορούν τη
συγκεκριμένη καταναλωτική ομάδα, ενώ έχουν δημιουργηθεί και ολόκληρα
καταστήματα που λειτουργούν ως vegan μίνι μάρκετ ή παντοπωλεία.
Του Βάιου
Τασούλα
