37
T
ο δροσερό γλύκισμα με γεύση
βανίλια, σοκολάτα, μπανάνα,
φράουλα και εκατοντά-
δες άλλες γεύσεις κρατάει
τα σκήπτρα όσον αφορά τις επιλογές των
καταναλωτών όταν αρχίσει η άνοδος του
υδραργύρου. Γενικότερα, το παγωτό είναι
φθηνό προϊόν σε σχέση με άλλα γλυκά και
γι’ αυτό αποτελεί μια λύση ακόμα και τώρα που η
οικονομική κατάσταση δεν είναι όπως παλιά. Πρό-
κειται, δηλαδή, για μια μικρή καθημερινή απόλαυση,
την οποία κανείς δεν θέλει να στερηθεί. Μάλιστα, οι
υπεύθυνοι Μάρκετινγκ των εταιρειών στην αγορά του
παγωτού τονίζουν ότι το παγωτό παραμένει μια αυθόρ-
μητη αγορά και μια απόλαυση που θα έχει πάντα θέση
στο μυαλό και στην καρδιά του καταναλωτή.
Βέβαια, λόγω της οικονομικής κρίσης, έχουν υπάρξει
σημαντικές αλλαγές στην αγοραστική συμπεριφορά
των καταναλωτών και σύμφωνα με τις νέες συνήθειές
τους, διαμορφώνονται και οι νέες τάσεις στον κλάδο του
παγωτού. Κοινώς, χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα,
οι καταναλωτές αναζητούν οικονομικές προτάσεις.
Στη χώρα μας, εκτός από τις ελληνικές μάρκες παγω-
τών, υπάρχουν και αρκετές εισαγόμενες, που –λόγω
του δυνατού μάρκετινγκ και των διαφημίσεων στην
τηλεόραση– φαίνεται να έχουν κατακτήσει την εμπι-
στοσύνη των καταναλωτών. Το ιδανικό θα είναι, εάν
έχετε τη δυνατότητα, να έχετε περισσότερα από ένα
ψυγεία, γιατί έτσι δίνετε στους πελάτες σας την ευχέρεια
της επιλογής. Αυτό αφορά κυρίως τις οικογενειακές
συσκευασίες, καθώς παρατηρείται αύξηση της κατανά-
λωσής τους, μια και θεωρούνται πιο συμφέρουσες
οικονομικά.
Πρωταγωνιστής το παγωμένο γιαούρτι
Αδιαμφισβήτητα, το παγωμένο γιαούρτι έχει γίνει μόδα
και γι’ αυτό εξάλλου τα σχετικά καταστήματα πληθαί-
νουν συνεχώς. Αυτό το γεγονός δεν θα μπορούσε να
αφήσει αδιάφορες τις εταιρείες που θεωρούν ότι το
παγωμένο γιαούρτι μπορεί να τους φέρει έσοδα, αφού
ως εναλλακτική πρόταση έχει μπει για τα καλά στη
ζωή των καταναλωτών, επηρεάζοντας τις γευστικές
συνήθειές τους. Έτσι, όλες σχεδόν οι εταιρείες των
τυποποιημένων παγωτών έχουν προχωρήσει στην
παραγωγή τέτοιων προϊόντων. Για παράδειγμα,
η Κρι Κρι παρουσίασε δύο νέα ξυλάκια frozen yogurt
σε γεύσεις φράουλα και ροδάκινο με χαμηλές θερμίδες.
Η Nestlé λάνσαρε δύο νέες γεύσεις παγωμένου για-
ουρτιού, με τραγανά cookies ή αμύγδαλα, αεροστεγώς
κλεισμένα στο πάνω μέρος της συσκευασίας, για να
διατηρούν τη φρεσκάδα τους. Πρόκειται για το παγω-
μένο γιαούρτι Nirnana Red Fruit Cookie και το Nirvana
Caramel Almond.
Χύμα παγωτό
Οι παλαιότεροι θα θυμούνται ότι στα καταστήματα ψιλι-
κών «τα παλιά χρόνια» υπήρχε πάντα χύμα παγωτό και
μάλιστα τα παιδιά ήταν στην περισυλλογή για το ποιες
γεύσεις να επιλέξουν, αλλά και ποιο χωνάκι. Με τον
καιρό, έφθινε αυτό, καθώς το μερίδιο αγοράς στο χύμα
παγωτό πέρασε δυναμικά στα ζαχαροπλαστεία και στις
gelateria. Οικονομικά σίγουρα αφήνει περισσότερο
κέρδος, οπότε εάν είστε σε σημεία που έχουν κοντά
παιδικές χαρές και πλατείες, δεν είναι κακή ιδέα να επι-
χειρήσετε να λανσάρετε ξανά την πώληση του χύμα
παγωτού.
ΠΑΓΩΤΑ
Αφιέρωμα
