75
ρεπορτάζ
Έθνικ μίνι μάρκετ παντού
Έχουν αρχίσει να ξεπροβάλουν σαν τα…μανιτάρια τα
τελευταία χρόνια, τα έθνικ μίνι μάρκετ, καθώς από τη
μία μεγαλώνει το «κοινό» τους στη χώρα μας και από
την άλλη, αποτελούν μια εύκολη δουλειά, για αρκετούς
μετανάστες που έχουν πια εγκατασταθεί εδώ. Κάνοντας
μια βόλτα σε αρκετά από αυτά, βρήκαμε ανθρώπους
που ήθελαν μέσω των καταστημάτων τους να φέρουν
πιο κοντά αναμνήσεις από τη δική τους πατρίδα, να
διευκολύνουν τους συμπατριώτες τους στην Ελλάδα,
αλλά και να γνωρίσουν στους Έλληνες νέα υλικά και
γεύσεις. Υπάρχουν όμως και αρκετά μαγαζάκια, με ιστο-
ρία πολλών χρόνων στη χώρα μας, πίσω από τα οποία
κρύβεται απλώς, μία καλή ιδέα για κάτι διαφορετικό
που θα κάνει ένα μαγαζί επιτυχημένο. Οι επιλογές
άλλωστε είναι πάρα πολλές. Υπάρχουν καταστήματα με
προϊόντα από την Ουκρανία, την Πολωνία, τη Βουλγα-
ρία, τις χώρες της Βαλτικής, την Κίνα και την Ιαπωνία,
την Ινδία, τις Αραβικές χώρες, την Αίγυπτο, τον Λίβανο
και άλλες αφρικανικές χώρες, αλλά και προϊόντα από τη
Λατινική και Κεντρική Αμερική. Εξάλλου, η μεξικάνικη
κουζίνα είναι μία από τις πιο δημοφιλείς στην Ελλάδα.
Το περιοδικό μας σας παρουσιάζει παρακάτω κάποια
από αυτά τα καταστήματα, τα προϊόντα τους, αλλά και
τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από αυτά.
Προϊόντα απευθείας από την Ασία
Ένα από τα πιο καλοστημένα καταστήματα που συνα-
ντήσαμε ήταν αυτό στην οδό Κορινθίας 24 στους
Αμπελόκηπους. Έχει το όνομα Salamat που σημαίνει
«ευχαριστώ» στα Φιλιππινέζικα. Σε αυτό θα βρει κανείς
μεγάλη γκάμα προϊόντων από πλήθος ασιατικών
χωρών, μεταξύ των οποίων η Ταϋλάνδη, η Κίνα, οι
Φιλιππίνες, η Ινδία, αλλά και η Ιαπωνία. Πρόκειται για
ένα από τα πιο παλιά έθνικ μίνι μάρκετ στην Ελλάδα,
καθώς άνοιξε το 1992, ως μια πρωτότυπη τότε ιδέα. Η
όρεξη και το μεράκι των ανθρώπων που «τρέχουν» το
μαγαζί έχουν αναπτύξει αρκετά το συγκεκριμένο κατά-
στημα, το οποίο διαθέτει πια και το δικό του e-shop,
όπου μπορεί κανείς να ψωνίσει και online ό,τι επιθυμεί.
«Η κίνηση είναι αρκετά ικανοποιητική, καθώς εκτός
από τους Ασιάτες της χώρας μας, στο κατάστημά μας
έχουμε και πολλούς Έλληνες πελάτες, οι οποίοι έχουν
έρθει πια κοντά με αυτές τις κουζίνες», μας εξηγεί ο
υπεύθυνος του καταστήματος, κ. Κώστας Μπερναλής
και συνεχίζει: «Ο τρόπος σκέψης των ανθρώπων έχει
αλλάξει, δοκιμάζουν πια και γεύσεις άλλων χωρών και
στα ασιατικά προϊόντα βρίσκουν μια πιο υγιεινή δια-
τροφή, σε σχέση με τις κουζίνες άλλων χωρών». Το
Salamat πάντως, προμηθεύεται τα προϊόντα του, απευ-
θείας από το εξωτερικό, μέσω εισαγωγών. «Έχουμε οι
ίδιοι επαφές με ανθρώπους στις συγκεκριμένες χώρες,
οι οποίοι και μας στέλνουν απευθείας ό,τι τους ζητή-
σουμε», τόνισε στο περιοδικό μας.
Μαυροσίταρο από την Ουκρανία
Μικρότερη είναι η κίνηση στο κατάστημα επί της οδού
Αχαρνών 94, όπου η κα Νάντια Ντούντα, προμηθεύει
τους πελάτες της με προϊόντα από την πατρίδα της, την
Ουκρανία. Ο ανταγωνισμός στην περιοχή είναι μεγαλύ-
τερος και έτσι, τα περιθώρια κέρδους κάπως μικρότερα.
Στο συγκεκριμένο κατάστημα βρίσκει κανείς ετικέτες
από την Ουκρανία, τη Μολδαβία, τις χώρες της Βαλτικής,
αλλά και κάποιες από τη Ρουμανία. Το κατάστημα επι-
σκέπτονται πάντως και αρκετοί Έλληνες. «Αγοράζουν
αρκετά πράγματα, όπως τα κρεατικά που φέρνω, αλλά
αυτό που έχει μεγαλύτερη ζήτηση είναι η γκρέτσκα.
Πρόκειται για το λεγόμενο μαυροσίταρο, το οποίο μαγει-
ρεύεται σαν ρύζι, αλλά είναι πιο υγιεινό», μας εξηγεί η
κα Ντούντα. Η ίδια είναι ιδιοκτήτρια του καταστήματος
και το άνοιξε πριν μια 3ετία, με τα διεθνή προϊόντα να
έρχονται στην Ελλάδα, μέσω χονδρεμπόρων.
Ιστορία από την Πολωνία
Τη δική του ιστορία γράφει στην Ελλάδα το κατάστημα
Wars I Sawa, καθώς άνοιξε στην Αθήνα πριν από 24
ολόκληρα χρόνια. Οι ιδιοκτήτες του διατηρούσαν πολω-
νικό εστιατόριο στη Νέα Φιλαδέλφεια, αλλά
δυσκολεύονταν αρκετά στην εύρεση πρώτων υλών.
Έτσι αποφάσισαν να ανοίξουν το δικό τους ντελικατέσεν
