81
έρευνα
προσωπικό αξιολογείται στο σχεδόν απόλυτα θετικό
ποσοστό του 85%. Η ποικιλία προϊόντων αξιολογεί-
ται θετικά από το 81% των καταναλωτών, η ασφάλεια
των προϊόντων αξιολογείται με 78% και η ποιότητα
των φρέσκων προϊόντων με 70%. Η αγοραστική
εμπειρία αξιολογείται ως άνετη και εύκολη από
το 79%, ενώ το 70% των καταναλωτών έχει θετική
αίσθηση μετά την έξοδό του από το κατάστημα, κάτι
που θεωρείται ιδιαίτερα υψηλό εάν αναλογιστούμε
την περίοδο κοινωνικής και οικονομικής κρίσης
που υπάρχει στη χώρα. (Σχήμα 2)
Η παραπάνω τάση αντικατοπτρίζεται και στα κριτή-
ρια επιλογής προϊόντων από τους καταναλωτές. Τα
αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι παρά την
οικονομική ύφεση, η πλειονότητα των καταναλω-
τών εξακολουθεί να αγοράζει τρόφιμα με βασικό
κριτήριο την ποιότητα και τo value for money που
του δίνουν τα προϊόντα. Συγκεκριμένα στην ερώ-
τηση ποιος είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας όταν
αγοράζετε τρόφιμα (Σχήμα 3), αν και φαινομενικά
το κοινό είναι μοιρασμένο στη μέση, ανάμεσα στα
χρήματα που δίνει σαν κύριο παράγοντα με 41% και
δεύτερο την ποιότητα επίσης με 35%, στην πραγ-
ματικότητα οι τρεις παράγοντες που αποτελούν την
αξία –ποιότητα, ασφάλεια, άνεση– υπερτερούν με
το 60% των καταναλωτών να τα επιλέγουν και μόλις
το 40% να αγοράζει με βασικό κριτήριο τα χρήματα
που δίνει. Μάλιστα σε σχέση με το 2015, το 2016
η σημασία της ποιότητας αυξήθηκε παρά τη νέα
ένταση της οικονομικής ύφεσης.
Ουσιαστικά, όλες οι ομάδες καταναλωτών, είτε
έχουν ως βασικό κριτήριο την ποιότητα είτε τα
χρήματα που δίνουν, αναζητούν το ίδιο πράγμα,
τo καλύτερο value for money για τα χρήματα που
δίνουν και θεωρούν ότι αυτό επιτυγχάνεται από τις
αγορές που πραγματοποιούν στα σουπερμάρκετ.
Σημειωτέον ότι οι μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ
έχουν προσαρμοστεί στην κρίση και σε ό,τι επιφέ-
ρει αυτή, προσπαθώντας να παρέχουν: πρωτίστως
υψηλή ποιότητα με λιγότερα χρήματα για τον κατα-
ναλωτή μέσω της αύξησης των προσφορών και
προωθητικών ενεργειών, καθώς και εναλλακτικές
επιλογές προϊόντων στον καταναλωτή, μέσω
αύξησης της ποικιλίας των γνωστών επωνύμων
προϊόντων, αλλά και των προϊόντων ιδιωτικής
ετικέτας.
Σε κάθε περίπτωση, η τάση αγορών είναι αυξητική,
καθώς το 76% των καταναλωτών δήλωσε ότι το 2016
αγόρασε περισσότερες προσφορές σε σχέση με το
2015. Μία έρευνα που μπορεί να σας φανεί ιδιαίτερα
χρήσιμη ως προς το πώς θα κινηθείτε και εσείς στην
επιλογή των προϊόντων σας.
Μ
Σχήμα 1: Αξιολόγηση value for money στις μεγάλες
αλυσίδες σουπερμάρκετ
Σχήμα 2: Αξιολόγηση προϊόντων και αγοραστικής
εμπειρίας στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ
Σχήμα 3: Βασικά κριτήρια επιλογής προϊόντων
τροφίμων στα σουπερμάρκετ
