27
ΚΡΑΣΙ
Αφιέρωμα
Γεωργία Μπελεγρίνη
Ένα συνοικιακό κατάστημα δεν μπορεί παρά να λειτουργεί σύμ-
φωνα με τις επιθυμίες των πελατών της γειτονιάς. Έτσι η κα Γεωργία
Μπελεγρίνη δεν μπορούσε να φέρει αντίρρηση σε εκείνους που της
ζητούσαν να φέρει στο μίνι μάρκετ που διαχειρίζεται και φιάλες με
κρασί. «
Έναν χρόνο πριν έφερα το κρασί στο μαγαζί μου. Υπάρχουν πελά-
τες που θεωρούν μεγάλη ευκολία να προμηθεύονται από εμένα φιάλες με
κρασί από το να επισκέπτονται τα μεγάλα σουπερμάρκετ ή να περιμένουν
μία φορά την εβδομάδα για τη λαϊκή αγορά της γειτονιάς
» δήλωσε η
κα Μπελεγρίνη. Η ίδια προμηθεύεται πλαστικά μπουκάλια με κρασί
από τη Θήβα, γιατί όπως λέει χαρακτηριστικά: «
Είναι οικονομικό και
ιδιαίτερα εύγευστο. Σημασία έχει η καλή γεύση και η ακόμα καλύτερη
τιμή
». Αν και πουλάει μόλις δέκα μπουκάλια το μήνα, το κέρδος από
το κρασί που κυμαίνεται μεταξύ 30-40% είναι αρκετά ικανοποιητικό για την ίδια.
Καλλιόπη Πατρώνα
Μεγάλη ποικιλία σε συσκευασίες και ποικιλίες διαθέτει το
κατάστημα της κας Καλλιόπης Πατρώνα. Μπαίνοντας στο
μαγαζί, χαμηλά δίπλα στα ψυγεία υπάρχουν κρασιά προερ-
χόμενα από οινοποιεία των Μεγάρων και της Καλαμάτας,
ενώ σε αφθονία βρίσκονται τα κρασιά με την ετικέτα του
κτήματος Μαζιώτη. Μεταξύ των συσκευασιών υπάρχουν
τόσο πλαστικά μπουκάλια ενάμισι λίτρου όσο χάρτινα
πεντάλιτρα, αλλά και μικρές συσκευασίες μισού λίτρου.
«
Το κρασί φεύγει πιο πολύ το χειμώνα, ιδιαίτερα οι πλαστικές συσκευασίες του ενάμισι λίτρου κινούνται αρκετά
αυτή την εποχή. Οι μικρότερες συσκευασίες προτιμώνται για μαγειρική, ενώ οι χάρτινες συσκευασίες από την Όλβια
Γη θεωρούνται ακριβές και δεν παρουσιάζουν μεγάλες πωλήσεις. Ωστόσο, σε γιορτές τα πεντάλιτρα κρασιά έχουν
μεγαλύτερη κίνηση, γιατί καταναλώνονται άμεσα στα μεγάλα τραπέζια
» δήλωσε χαρακτηριστικά η κα Πατρώνα,
η οποία προσπαθεί να διατηρεί όσο το δυνατό χαμηλότερες τιμές στην πώληση κρασιών, με αισθητή διαφορά
σε σχέση με τους ανταγωνιστές της, παρά τον ειδικό φόρο που κυμαίνεται περίπου στα 40 λεπτά του
ευρώ ανά φιάλη.
Παναγιώτης Φειδόπουλος
Μπαίνοντας στο μίνι μάρκετ του κυρίου Παναγιώτη Φειδόπουλου, στα δεξιά υπάρχει ένα ξύλινο σταντ
με διάφορων ποικιλιών κρασιά σε πλαστικές συσκευασίες, αλλά και εμφιαλωμένα σε γυάλινα μπου-
κάλια. Ο ίδιος προμηθεύεται τα κρασιά από κάβα, η οποία βρίσκεται κοντά στο μαγαζί του. Όπως μας
είπε η σύζυγός του, κα Φειδοπούλου: «
Το κρασί φεύγει κυρίως όταν βρίσκεται σε πλαστικά μπουκάλια,
γιατί είναι πιο οικονομικό. Τα γυάλινα μπουκάλια τα ζητούν οι πελάτες μόνο σε ιδιαίτερες περιστάσεις,
γιορτές ή αν θέλουν να το δώσουν ως δώρο σε κάποια επίσκεψη
». Το εν λόγω κατάστημα πουλάει
περίπου δύο μπουκάλια κρασί την ημέρα, ενώ το κέρδος τους κυμαίνεται στο 30%.
Απόψεις ιδιοκτητών μίνι μάρκετ
