Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 42

34 ρεπορτάζ Ο Κώστας και ο Γιάννης Λώλης είναι ιδιοκτήτες του παντοπωλείου «Οι ρίζες μας» επί της οδού Ζακύνθου στην Κυψέλη, το οποίο διαθέτει πάνω από 500 κωδικούς προϊόντων από περίπου 100 διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας. Οι ίδιοι γνωρίζουν άλλωστε καλά την ποιότητα των ελληνικών πρώτων υλών και επενδύουν σε αυτές. «Έχουμε σπουδάσει Τεχνολογία Τροφίμων και Γεωπονία, ενώ παρακολουθούμε διαρκώς και σεμινάρια γευσιγνωσίας, που μας οδήγησαν και στο άνοιγμα του παντοπωλείου μας. Ψάχνουμε διαρκώς για μικρούς Έλληνες παραγωγούς, είτε μέσω του διαδικτύου είτε μέσα από Εκθέσεις τροφίμων, όπου έχουμε τη δυνατότητα να δοκιμάζουμε οι ίδιοι τα προϊόντα» είπε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο Γιάννης Λώλης. Τα τυροκομικά και τα αλλαντικά έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση στο εν λόγω παντοπωλείο, το οποίο κάνει ό,τι μπορεί για να αναδεικνύει τα προϊόντα του και την προέλευσή τους. «Σε συνεννόηση και με τους προμηθευτές μας πολλές φορές, βγάζουμε προϊόντα για να τα δοκιμάσουν οι πελάτες μας πριν τα βάλουμε στο ράφι και αρχίσουμε να τα πουλάμε. Προσπαθούμε να συστήνουμε στον κόσμο τι να αγοράσει με βάση τις δικές του προτιμήσεις, γιατί αυτό είναι το πλεονέκτημα των ελληνικών προϊόντων, η ποιότητά τους είναι πολύ πιο υψηλή απ’ ό,τι θα βρουν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ». Για τη ζήτηση των προϊόντων, ο κ. Λώλης είπε στο περιοδικό μας ότι «η γειτονιά μάς στηρίζει και πολλοί νέοι καταναλωτές είναι αυτοί που προτιμούν τα προϊόντα μας. Ειδικά οι γονείς μικρών παιδιών, που θέλουν κάτι καλύτερο για εκείνα και ξέρουν ότι εδώ θα βρουν τα καλύτερα τρόφιμα και όχι μόνο» . Ο ίδιος μας ανέφερε όμως και τις δυσκολίες του εγχειρήματος. «Το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι η διανομή, καθώς για να προμηθευτούμε τα προϊόντα, το κόστος είναι μεγάλο. Σε πολλές περιπτώσεις πηγαίνουμε εμείς για να παραλάβουμε, αλλά και πάλι το κόστος υπάρχει. Προσπαθούμε γενικά να βρίσκουμε λύσεις και με τους ίδιους τους παραγωγούς και με κάποιους μοιραζόμαστε τα έξοδα για να μπορούμε να έχουμε τιμές που θα επιτρέψουν και την πώληση των προϊόντων» μας εξήγησε. Παντοπωλείο «Οι ρίζες μας» με πάνω από 500 ελληνικούς κωδικούς Ο συνδυασμός υγιεινών και ελληνικών προϊόντων αντικατοπτρίζει δύο κυρίαρχες τάσεις του σήμερα, αλλά και του αύριο, στην αγορά και πάνω σε αυτή τη λογική δημιουργήθηκε και το παντοπωλείο Healthy Foodeat επί της οδού Ηρακλείου στα Άνω Πατήσια. Πρόκειται για ένα πιλοτικό κατάστημα που έχει στόχο να προσφέρει μια εναλλακτική πρόταση στους καταναλωτές, η οποία ακολουθεί όμως πλήρως τις απαιτήσεις της νέας γενιάς. Στο κατάστημα, ο καταναλωτής θα βρει μια μεγάλη γκάμα φρέσκων και συσκευασμένων τροφίμων, πολλά από τα οποία παρασκευάζονται καθημερινά, όλα ελλη- νικής προέλευσης. «Η λογική είναι να μην πετιέται τίποτα. Έχουμε τη δυνατότητα να αξιοποιούμε προϊόντα που είναι εξαιρετικής ποιότητας, αλλά στο μάτι μπορεί να μην κάνουν, ας πούμε, για το σούπερ μάρκετ, περιορίζοντας έτσι σε σημαντικό βαθμό και τη σπατάλη τροφίμων» εξήγησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο ιδιοκτήτης του καταστήματος, Ανδρέας Μεϊντανάς. «Έχουμε στοχεύ- σει σε φρέσκα προϊόντα και μικρούς Έλληνες παραγωγούς. Το κατάστημα τροφοδοτείται, μάλιστα, δύο φορές την ημέρα για τον λόγο αυτό, ώστε να μην υπάρχει ποτέ κάτι μπαγιά- τικο. Αλλά και να μην υπάρχει σπατάλη. Γιατί να έχουμε 2 τόνους καρπούζια, αν πουλάμε 500;» τόνισε χαρακτηρι- στικά στο περιοδικό μας. Οι πελάτες του καταστήματος δε, φαίνεται να δείχνουν την προτίμησή τους στην ελλη- νικότητα των προϊόντων. «Οι πωλήσεις είναι διαρκώς αυξημένες. Οι χυμοί και οι σούπες μας έχουν ήδη μεγάλη ζήτηση, και αυτό είναι ενθαρρυντικό, ενώ και οι σαλάτες μας πουλάνε αρκετά, καθώς οι καταναλωτές ξέρουν ότι εδώ θα βρουν μόνο φρέσκα ελληνικά προϊόντα. Ψάχνουμε παρ’ όλα αυτά και νέους παραγωγούς σε όλη την Ελλάδα, για να ενισχύσουμε την γκάμα των προϊόντων μας» τόνισε στο περιοδικό μας ο κ. Μεϊντανάς. Μ Φρέσκα προϊόντα από μικρούς Έλληνες παραγωγούς στο Foodeat