Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 44

78 έρευνα Συνολικά τον τελευταίο χρόνο, από τον Ιούλιο και μετά, η χρη- ματική δαπάνη αποτελεί το βασικό κριτήριο, αλλά ειδικά στις τελευταίες μετρήσεις, η ένταση είναι εντυπωσι- ακή. Ενώ τα προηγούμενα χρόνια το ποσοστό του αγοραστικού κοινού που αγόραζε με βασικό κριτήριο τα χρήματα κινούνταν περί το 30% και σε ίδια επίπεδα με τα ποιοτικά κριτήρια, σήμερα το ποσοστό αυτό ξεπερνά το 60%. Το στοιχείο αυτό δείχνει πόσο έντονη είναι η ανησυχία του κοινού, αλλά και την αλλαγή στην αγοραστική συμπεριφορά. (πίνακας) Μικρότεροι παράγοντες για την αγορά τροφίμων από τους καταναλωτές φαίνεται ότι είναι η σωστή και γρή- γορη παράδοση κατ’ οίκων και η επωνυμία των προϊόντων. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές, μάλι- στα, φαίνεται ότι απομακρύνονται από τις μάρκες εν μέσω των σημαντικών ανατιμήσεων των προϊόντων. Πιο ακριβό το καλάθι του νοικοκυριού στην Ελλάδα Οι ανατιμήσεις στην Ελλάδα είναι άλλωστε μεγαλύτε- ρες σε σχέση με πολλές χώρες της Ευρώπης, όπως κατέδειξε άλλη σχετική έρευνα του Ινστιτούτου Έρευ- νας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών. Σε αυτή γίνεται σύγκριση τιμών των μεγάλων σούπερ μάρκετ που αντιπροσωπεύουν στην Ελλάδα το 90% του τζίρου του οργανωμένου λιανεμπορίου, με επίσης μεγάλους λιανεμπορικούς ομίλους σε Ηνωμένο Βασίλειο, Ισπα- νία, Ιταλία, Πορτογαλία και Γαλλία για 41 κατηγορίες προϊόντων. Η έρευνα αφορούσε τα 20 τρόφιμα που εδώ και μια εικοσαετία ελέγχει το ΙΕΛΚΑ, αλλά και νέα προϊ- όντα, για επιπλέον 21 κατηγορίες (όπως πάνες, μωρομάντηλα, βρεφικό γάλα κ.λπ .). Οι τιμές ήταν από προσφορές, από εκπτώσεις, από επώνυμα προϊόντα πολυεθνι- κών ομίλων, καθώς και από ιδιωτικές ετικέτες. Όπως προκύ- πτει από την έρευνα για τα 41 προϊόντα που περιλαμβάνο- νται στο καλάθι του νοικοκυριού, η Ελλάδα είναι σχεδόν στα ίδια επίπεδα με την Ισπανία -1% και την Πορ- τογαλία +1%, η Γαλλία είναι ακριβότερη 15%, η Ιταλία +5% και +8% το Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ αν αφαιρεθεί ο ΦΠΑ, η Ισπανία εμφα- νίζεται +6%, η Πορτογαλία +4%, το Ηνωμένο Βασίλειο +17%, η Γαλλία +23% και η Ιταλία +13%. Η επιλογή των χωρών έγινε με βάση την προσβασιμότητα στα στοιχεία, ενώ η αλλαγή συσκευασίας και γραμμαρίων δυσκολεύει το βαθμό σύγκρισης. «Σωσίβιο» η εορταστική περίοδος Η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς ήταν το μόνο…σωσίβιο για τις επιχειρή- σεις στην Ελλάδα, μέσα σε αυτή τη δύσκολη οικονομική περίοδο, καθώς μία στις τέσσερις εμφανίζονται να αύξησαν τις πωλήσεις τους σε αυτό το διάστημα. Η αβεβαιότητα στην αγορά, βέβαια, οδήγησε και μία στις τρεις επιχειρήσεις να πραγματοποιήσει προσφορές ή και εκπτώσεις ακόμα και την εορταστική περίοδο. Αυτά προκύπτουν από την έρευνα της Ελληνικής Συνομο- σπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας που δόθηκε πρόσφατα στη δημοσιότητα, αναφορικά με την κίνηση των εμπορικών καταστημάτων κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου 2022-2023. Όπως σημειώνε- ται από την ΕΣΕΕ, η υψηλή επισκεψιμότητα στα εμπορικά καταστήματα έγινε ακόμη εντονότερη κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου και οφείλεται και Οι ανατιμήσεις στην αγορά έχουν στρέψει τους καταναλωτές στην εξοικονόμηση δαπανών και η ποιότητα διαδραματίζει μικρότερο ρόλο στις αγορές τους. Ποιος είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας όταν ψωνίζετΕ τρόφιμα; 2019 2022 Τα χρήματα που δίνω 31% 65% Η ποιότητα 37% 18% Η υγιεινή και η ασφάλεια 9% 7% Ο χρόνος και η άνεση/ευκολία 9% 4% Η εξυπηρέτηση στο κατάστημα 9% 4% * Με στοιχεία του ΙΕΛΚΑ