Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 23

81 υπόλοιπο 30% είναι προϊόντα που δοκιμάζουμε εμείς οι ίδιοι, για να τα προτείνουμε στον κόσμο και να δούμε αν είναι κάτι που αξίζει να έχουμε στο κατάστημά μας». «Έχει ζήτηση το χύμα κρασί» Όσον αφορά την προσθήκη της κάβας στο κατάστημα, αυτή φαίνεται ότι ήταν μία σωστή επιλογή, αφού η μεγάλη γκάμα σε ποτά και, κυρίως, σε κρασιά έχει αποδώσει τα αναμενόμενα, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη του μίνι μάρκετ. «Ειδικά το χύμα κρασί κινείται πάρα πολύ καλά και τον χειμώνα προσφέρει ένα σημαντικό έξτρα έσοδο, αυξάνοντας τον τζίρο του καταστήματος. Οι ετικέτες που έχουμε είναι πολλές κι ο κόσμος δείχνει να μας επιλέγει σε αυτό το κομμάτι», τόνισε στο περιο- δικό μας. «Νέα τάση τα χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη» Η νέα τάση στην αγορά θέλει τους καταναλωτές να «στρέφονται» σε προϊόντα χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη και, γενικά, σε πιο υγιεινές επιλογές. Είναι, όμως, αυτό εμφανές και στην ίδια την αγορά και συγκεκριμένα στα μικρά καταστήματα, όπως τα μίνι μάρκετ και τα ψιλικατζίδικα; «Ναι, το έχουμε παρατη- ρήσει κι εδώ. Είναι, όντως, νέα τάση τα χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη, αφού υπάρχει μία συγκεκριμένη ομάδα ανθρώπων που προσέχει τι αγοράζει και ψάχνει τα συγκεκριμένα προϊόντα, τα οποία αυξάνονται σταδι- ακά και στο δικό μας κατάστημα», μας απαντά ο κ. Παπάζογλου. «Χωρίς POS θα χάναμε πελάτες» Ένα από τα μεγάλα ζητήματα στην αγορά του μίνι μάρ- κετ έχει να κάνει με το ελάχιστο περιθώριο κέρδους που έχουν οι ιδιοκτήτες από μία σειρά προϊόντων, όπως τα τσιγάρα, οι κάρτες κινητής τηλεφωνίας κι οι εφημερίδες. Ειδικά, μάλιστα, όταν οι αγορές αυτές συν- δυάζονται και με πληρωμή μέσω «πλαστικού χρήματος», που πολλές φορές βάζει…μέσα τα κατα- στήματα. Πώς το έχει αντιμετωπίσει ο ίδιος; «Έχω τοποθετήσει, φυσικά, μηχάνημα POS κι εξυπηρετώ τους πάντες με αυτό. Είναι αλήθεια ότι σε κάποια προϊό- ντα εκμηδενίζεται το περιθώριο κέρδους για εμάς, αλλά χωρίς αυτή τη δυνατότητα θα χάναμε πελάτες. «Η προσθήκη της κάβας στο κατάστημα φαίνεται ότι ήταν μία σωστή επιλογή, αφού η μεγάλη γκάμα σε ποτά και, κυρίως, σε κρασιά έχει αποδώσει τα αναμενόμενα» παρουσίαση μίνι μάρκετ