Greek Vegan 7

Quick ‘n’ Easy από το «Greek Vegan» και τον Νίκο Γαϊτάνο Μια νέα συνεργασία μεταξύ του vegan σεφ Νίκου Γαϊτά- νου και του περιοδικού μας εγκαινιάσθηκε πρόσφατα στο YouTube. Γρήγορες και πρωτότυπες vegan συνταγές που επιμελείται ο σεφ Γαϊτάνος παρουσιάζονται με τη μορφή βίντεο από ειδικευμένους συνεργάτες του «Greek Vegan». Κάθε Παρασκευή απόγευμα βρείτε μια νέα «Quick ’n’ Easy» δημιουργία στο κανάλι του GreekVeganMag στο YouTube. YouTube/GreekVeganMagazine 27 Lotos Νέο vegan εστιατόριο στον Πειραιά Μια ευχάριστη έκπληξη για τους vegan Πειραιώτες αποτελεί το νέο εστιατόριο, ο Lotos, που αναμένεται να γίνει πόλος έλξης για ολόκληρη την Αττική. Ο λόγος απλός: το μενού έχει φτιάξει ο Νίκος Γαϊτάνος και, όπως δηλώνει στο περιο- δικό μας, η διαφορά του έγκειται στο γεγονός ότι εκτός από υγιεινό είναι και πεντανό- στιμο. Το μενού είναι προσανατολισμένο στη μεσογειακή υγιεινή διατροφή χωρίς επεξεργα- σμένα προϊόντα, ζάχαρη και γλουτένη. « Όλα φτιάχνονται στην κουζίνα μας. Σχεδόν όλα μας τα φαγητά, εκτός από το φαλάφελ, δεν έχουν γλουτένη ή σόγια. Να σημειώσω ότι δεν χρησιμοποιούμε κανένα άλλο λάδι, εκτός από ελαιόλαδο » μας είπε ο κ. Γαϊτάνος, που πρόσθεσε ότι « το μαγαζί άνοιξε στον Πειραιά γιατί ήταν κάτι που έλειπε από εκεί. Ο ιδιοκτήτης είναι επιχειρηματίας της περι- οχής και διαθέτει ακόμη ένα κατάστημα, το οποίο σύντομα θα μετατραπεί και αυτό σε vegan μπιραρία – wine bar και θα λέγεται Lotos hangout ». Όσοι επισκεφτούν το μαγαζί θα δοκιμάσουν μεσογειακές γεύσεις που είναι γνωστές σε όλον τον κόσμο, όπως, για παράδειγμα, τον μουσακά και το παστίτσιο με έναν ξεχωριστό τρόπο. Το παστίτσιο γίνεται με ρυζάλευρο, χωρίς γλουτένη, ενώ ο μου- σακάς με φακές μπελούγκα. Η σκορδαλιά φτιάχνεται με ρύζι και δεν έχει μέσα ούτε ψωμί ούτε πατάτα, ενώ η φάβα γίνεται με κόκκινες φακές! Ο Lotos στο εσωτερικό του μπορεί να εξυπηρετήσει έως 40 άτομα. Οι τιμές κυμαί- νονται από 4 ευρώ τα ορεκτικά έως 8,5 ευρώ τα κυρίως πιάτα. Ένα άτομο μπορεί να φάει ένα πλήρες γεύμα με 15 ευρώ (ορεκτικό, κυρίως πιάτο και σαλάτα). LOTOS: Σκουζέ 1 - Τρούμπα 210 4292935