Greek Vegan 11

8 VEGAN News VEGAN News Ειδήσεις για τον vegan τρόπο ζωής από όλο τον κόσμο! Η NATALIE PORTMAN ΕΠΕΝΔΎΕΙ ΣΕ VEGAN ΧΟΙΡΙΝΌ Χοιρινό κρέας φυτικής προέλευσης, στήθος κοτόπουλου vegan, μπριζόλα χωρίς κρέας και άλλα προϊόντα «κρέατος» είναι ένα βή- μα πιο κοντά στο να βγουν στην αγορά χά- ρη στην πρόσφατη επένδυση 12 εκ. δολα- ρίων στη νεοφυή επιχείρηση Tender Food με έδρα τη Βοστώνη από την περιβαλλο- ντική επενδυτική εταιρεία Lowercarbon Capital, την ηθοποιό Natalie Portman και άλλους. Το Tender, που κυκλοφόρησε το 2020, διαφοροποιείται σε έναν κόσμο γεμάτο με κιμά φυτικής προέλευσης, εστι- άζοντας στη δημιουργία ινωδών κρεάτων που θυμίζουν σε γεύση το πραγματικό. Οι ιδρυτές του Tender ανέπτυξαν αυτήν την, κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, τεχνολογία –η οποία περιστρέφει συστα- τικά σε ίνες που μιμούνται τις μυϊκές– ενώ ήταν στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ. Η νέα τεχνολογία διατίθεται αποκλειστικά στο Tender και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φυτικές και καλλιεργημένες εφαρμογές για τη δημιουργία “κρεάτων” που μιμού- νται τα αντίστοιχα ζωικής προέλευσης σε γεύση, υφή και θρεπτική αξία χωρίς πρόσθετα. Ο διευθύνων σύμβουλος και συνιδρυτής του Tender, Christophe Chantre, ήταν με- ταδιδακτορικός ερευνητής στο Ινστιτούτο Wyss του Χάρβαρντ για Μηχανική Εμπνευ- σμένη από τη Βιολογία, πριν από την έναρ- ξη της εταιρείας. «Φιλοδοξία μας είναι να παράγουμε προϊόντα που δεν διακρίνονται από το πραγματικό κρέας» , είπε ο Chantre σε μια δήλωση. «Δημιουργώντας εκ νέου τις υφές και τις ίνες των “κρεάτων” μπορού- με να διασφαλίσουμε ότι, για οποιοδήποτε κομμάτι κρέατος θέλετε, υπάρχει ένα αντί- στοιχο φυτικό προϊόν από την Tender που μπορείτε να προμηθευτείτε» . Το σύμπαν του Star Trek πρόκειται να απο- κτήσει τον πρώτο του vegan Captain Kirk με τον Paul Wesley – ο οποίος έχει επιλεγεί για να παίξει τον νεαρό James T. Kirk στη δεύτε- ρη σεζόν της σειράς «Star Trek: Strange New Worlds». Ο Wesley θα ενταχθεί στο καστ ως νεαρός Captain Kirk, ένας εμβληματικός χα- ρακτήρας που υποδύθηκε για πρώτη φορά ο William Shatner στην αρχική σειρά «Star Trek». Το «Star Trek: Strange New Worlds» είναι μια spinoff σειρά που ακολουθεί τον Captain Christopher Pike (τον υποδύεται ο Anson Mount) και το πλήρωμά του τα χρόνια πριν ο Captain Kirk αναδειχθεί ως ο ατρόμη- τος ηγέτης του USS Enterprise. Γνωστός για τον πρωταγωνιστικό του ρό- λο ως Stefan Salvatore στο «The Vampire Diaries» ο Wesley είναι vegan ακτιβιστής για περισσότερο από μια δεκαετία, δίνοντας συχνά τη φωνή του σε ζητήματα για τα δι- καιώματα των ζώων και χρησιμοποιώντας τις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης για να ενθαρρύνει τους θαυμαστές του να γίνουν vegan. Το 2020, ο Γουέσλι μπήκε στο Twitter για να ενθαρρύνει τους –τότε– 4,1 εκατομ- μύρια ακολούθους του να μάθουν για τη φρίκη της εργοστασιακής γεωργίας και τους δεσμούς της με ζωονοσογόνες ασθένειες. Ο Wesley υποστηρίζει, επίσης, τα ζώα επεν- δύοντας σε εταιρείες vegan, συμπεριλαμβα- νομένης της Wild Earth – μιας μάρκας τρο- φών για σκύλους που προκαλεί την παραδο- σιακή βιομηχανία τροφών για κατοικίδια με τις φυτικές συνθέσεις της. Η πρώτη σεζόν του «Star Trek: Strange New Worlds» πρόκειται να κάνει πρεμιέρα στις 5 Μαΐου 2022 στο Paramount+. Η δεύτερη σεζόν είναι σε παραγωγή. STAR TREK: O ΠΡΏΤΟΣ VEGAN CAPTAIN KIRK