Greek Vegan

Αγαπητοί αναγνώστες Το πιο πάνω απόσπασμα από το κλασικό βιβλίο της Brenda Davis απο- τελεί, νομίζω, την καλύτερη εισαγωγή για το πρώτο τεύχος του «GREEK VEGAN», του νέου περιοδικού μας που φιλοδοξεί να αποτελέσει τόσο το έντυπο επιλογής για όσους έχουν ήδη υιοθετήσει τον βιγκανισμό ως φιλοσοφία ζωής, όσο και το εργαλείο με το οποίο ο Νεοέλληνας θα ενημερώνεται για το νέο αυτό κύμα που ολοένα κερδίζει έδαφος και στη χώρα μας. Ανάμεσα στα περιεχόμενα του τεύχους θα βρείτε κάποια εισαγωγικά άρθρα για τον βιγκανισμό και τις πρακτικές του, καθώς και άφθονη ύλη που απευθύνεται στους πιο «πεπειραμένους» αναγνώστες (έρευνα αγο- ράς για βίγκαν υλικά μαγειρικής, ενημέρωση για το «εναλλακτικό κρέ- ας», δοκιμή για τα καλύτερα βίγκαν μπέργκερς κ.ά.). Ακόμα, ο γνωστός σεφ, Γιάννης Λουκάκος, προσφέρει 20+1 συνταγές για βίγκαν εδέσματα. Χαρείτε τις… Ραντεβού στο επόμενο τεύχος μας. Μέχρι τότε περιμένουμε τις παρα- τηρήσεις και τις ιδέες σας στο vegan@digicon.gr . Ο εκδότης Νίκος Μανούσος «Απαιτείται τεράστια εσωτερική δύναμη για να έλθει κανείς σε σύγκρουση με το υφιστάμενο status quo. Απαιτείται θάρρος για να μην αποδεχθεί κανείς όσα οι γνωμηγήτορες της εποχής του θεωρούν, από ηθικής και πολιτιστικής σκοπιάς, αποδεκτά και ενδεχομένως απαραίτητα. Κι όμως αν οι άνθρωποι δεν ξεσηκώνονταν κατά της κοινωνικής αδικίας, η δουλεία θα ήταν ακόμα νόμιμη, οι φτωχοί θα παρέμεναν αμόρφωτοι, και οι γυναίκες δεν θα είχαν δικαίωμα ψήφου. Τι σχέση έχει ο βιγκανισμός με την κοινωνική αδικία, θα ρωτήσετε. Καμία - αν θεωρήσουμε ότι τα ζώα είναι απλώς “πόροι”. Τα πάντα – αν αναγνωρίσουμε ότι τα ζώα είναι ενσυνείδητα όντα. Η μεγαλύτερη κοινωνική αδικία που γίνεται επί των ημερών μας πιθανόν να μην αφορά καν τους συνανθρώπους μας αλλά μάλλον τους συντρόφους μας σε αυτό τον πλανήτη – τα ζώα. Η υιοθέτηση του βιγκανισμού είναι η συνειδητή αντιπαράθεση σε αυτή την κοινωνική αδικία.» Brenda Davis, “Becoming Vegan” Editorial ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ GREEK VEGAN, ΤΕΥΧΟΣ 1, Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2019, Έκδοση - Eκμετάλλευση: Digital Content A.E. 2 ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί τηλ.: 2109238672, fax: 2109216847, e-mail: info@digicon.gr www.digicon.gr ΕΚΔΟΤΗΣ: Νίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΣΥΝΤΑΞΗ: Μαρία Γεωργιάδου, Έλενα Καραμπάτσου, Παναγιώτης Μαρκέτος, Γιάννης Αποστολόπουλος, Αλέξανδρος Φατσής, Βαγγέλης Κράτσας, Δήμητρα Πανίδου, Μάνος Νικολάου, Γιάννης Πατιάς ΔΙΟΡΘΩΣΗ: Βάγια Μπιζιλιώτη ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ: Δέσποινα Προβιδάκη Γιάννης Βράιλας ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ D.T.P.: Δημήτρης Μελένιος DTP: Αδάμ Σάμιος ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Χρύσανθος Μαντούβαλος ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Γιάννης Τζίφας ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ISSN: 2654-1270 Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική, περιληπτική, κατά παράφραση ή διασκευή/απόδοση του περιεχομένου του Greek Vegan, με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Digital Content A.E., όπως ορίζει ο νόμος 2121/1993, η Διεθνής Σύμβαση της Βέρνης περί πνευματικής ιδιοκτησίας και οι κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.